La Vario Icona Hybrid est une machine à glace combinée développée par la célèbre marque italienne Cattabriga. Cet appareil 2 en 1 réunit en une seule machine le cycle complet de fabrication d’une crème glacée. En effet, le Vario Icona Hybrid est équipé d’une chaudière de pasteurisation dans la partie supérieure et d’une turbine à glace horizontale dans la partie inférieure. Dans cette unité, le système VariO breveté par Cattabriga a été perfectionné. Les nouvelles fonctionnalités du logiciel améliorent considérablement la convivialité. Le Vario Icona Hybrid est disponible en deux versions de capacité.
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HYBRID – Ce système unique réduit considérablement la consommation d’eau de l’appareil. En combinant le refroidissement par eau et par air, la machine consomme jusqu’à 80 % d’ eau en moins qu’une turbine à glace standard comparable.
ICONA – Le système Icona est basé sur un écran tactile intuitif et une interface utilisateur développés en collaboration avec plusieurs fabricants de crème glacée. Par exemple, la combinaison de ces deux éléments vous permet de passer facilement d’une opération (par exemple la pasteurisation) à l’autre (la turbination). En outre, vous pouvez enregistrer et modifier des recettes personnalisées et standard. Les préférences et les notifications se règlent en quelques clics.
Sortie SLIM – Cette fonction vous permet de régler facilement le nombre de bacs à glace que vous souhaitez produire. Le Vario Icona ajuste alors automatiquement la vitesse de turbinage et avertit l’utilisateur par un signal sonore pour lui laisser le temps de placer un nouveau plateau.
VARIO – système à double onduleur : la vitesse de turbinage et la capacité de refroidissement peuvent être ajustées progressivement. N’importe quel type ou quantité de mélange donne alors des résultats parfaits.
Caractéristiques de la machine à glace combinée Vario Icona Hybrid
Idéal pour
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